2021年7月29日至8月3日，由山东省学校安全协会与山东省学校卫生协会联合举办的“2021年度学校安全管理暨食品安全与营养健康专题培训”在威海召开。山东省学校卫生协会会长、山东财经大学原党委副书记牟思伦，山东省市场监督管理局一级调研员迟玉聚，山东药品食品职业学院党委副书记许学新，山东省学校安全协会副会长、齐鲁师范学院社科联副主席林成策，山东省学校安全协会副会长、山东省教育发展促进会秘书长许福源，山东省学校卫生协会秘书长、山东财经大学国际交流学院党委书记张建，山东药品食品职业学院食品系主任、教授杨彩英，山东省学校安全协会专家委员会委员、高级食品安全管理师、凯润商服CEO李继红等领导和专家出席培训开班仪式。

        培训班上，许学新副书记作为驻威行业学校代表致欢迎辞并介绍学院发展与管理概况。牟思伦会长部署了培训任务并强调新时期、新常态下尤其要加强学校食品安全与营养健康管理，强化底线思维，压实主体责任，进一步助推标准化建设，推动学校食品安全与卫生保障工作真正落地落实。专家培训环节，迟玉聚调研员作“学校食品安全与营养健康管理”知识讲座，重点就《学校食品安全与营养健康管理规定》进行了全面解析，对建立分工负责工作机制，科学落实学校食品安全监管责任，切实保障在校师生的饮食安全和营养健康进行了详尽、科学的知识普及。山东药品食品职业学院食品质量安全教研室姜颖主任围绕“食品安全国家标准——餐饮服务通用卫生规范”进行解读分析，详细阐明了餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐饮、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。为进一步提高食品安全工作的针对性和实效性提供了依据。李继红教授所作的“新时代校园餐厅管理升级”专题报告，结合校园食品安全工作新形势，围绕建立和完善科学、精细、可行的食品卫生管理制度，落实食堂安全管理，保障学校餐饮质量作重点讲解。为加强学校食堂食品安全监管提供了专业、完善的技术支持，对切实有效地规范学校食堂食品安全工作具有重要意义。

       本次培训组织了学校食品安全现场观摩与体验活动。全体学员对威海市食品安全特色学校的监管措施、制度建设、硬件设施等情况进行了参观学习和深入交流。此外，为检验培训效果，了解并掌握当前学校食品安全管理人员的业务水平。培训通过笔试考核的方式对全体学员进行了食品安全与营养健康理论知识测评，并对考核测评合格的学员颁发了培训结业证书。

        本次培训分两期进行，理论学习与素能提升兼顾，部分市（县、区）教育局安全科室、体卫艺科室负责人、学校安全及后勤食堂管理负责人、学校食品安全专职管理员等参加了培训。通过培训，各学员在掌握食品安全相关法律法规的同时，相互交流工作经验，取长补短，共同提高，为下一步做好食品安全监管工作指明了方向。