何金兴，博士研究生、教授，齐鲁工业大学食品科学与工程学部副院长。教育部全国学校食安全与营养健康专家组成员，山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才，山东省食品科学技术学会常务理事，国家自然基金同行评审专家，教育部学位中心专家库专家，山东省市场监督管理局食品安全抽检监测专家。主要从事食品安全与营养、食品质量控制方面的研究工作。承担国家自然科学基金项目、山东省优秀青年基金、山东省重点研发计划、山东省自然科学基金企业委托等课题近20项，发表论文40余篇，授权发明专利10项，国际专利1项，实用新型专利1项编写英文专著1部，教材3部，获山东省高等学校优秀科研成果三等奖1项。